L’Alta Langa di Ferraris Agricola
Tenuta Santa Chiara è il progetto di Alta Langa di Ferraris Agricola. Un marchio dedicato, vigneti propri a 500 metri d'altitudine sotto Roccaverano - ultimo borgo della provincia di Asti prima dell'Appennino ligure. È il Piemonte verticale, quello delle alte colline, ideali per lo spumante metodo classico.
Nel 2019, al ritorno da una giornata a Roccaverano, Chiara e Luca si fermano davanti a quei panorami. L'Alta Langa astigiana, le colline che salgono verso le montagne, la brezza fresca che sale dal mare. Decidono di investire qui, nelle vigne, con un obiettivo preciso: spumanti di qualità unici. Il nome della tenuta è un omaggio a Chiara.
Perché l’altitudine conta
A 500 metri sul livello del mare il clima è completamente diverso dal Monferrato delle colline basse. L'aria è più fresca, le escursioni termiche più marcate, la maturazione più lenta e controllata. Qui il Pinot Nero e lo Chardonnay trovano le condizioni ideali per il metodo classico: freschezza nitida, acidità preservata, eleganza.
L'altitudine è ancora più preziosa con il cambiamento climatico in atto. Le colline dell'Alta Langa mantengono quelle caratteristiche di freschezza ed equilibrio che sono fondamentali per i grandi spumanti.
L'Alta Langa è una denominazione di origine controllata e garantista molto restrittiva, la più esclusiva per il metodo classico in Italia.
A 500 metri d'altitudine, sotto Roccaverano, dove il Piemonte sale verso l'Appennino. Tenuta Santa Chiara è il progetto di metodo classico Alta Langa di Ferraris Agricola: Pinot Nero e Chardonnay, tre spumanti, uno stile riconoscibile. Il Piemonte verticale.
Il metodo e i vini
Le uve vengono vendemmiate a mano nella seconda metà di agosto e portate immediatamente a Castagnole Monferrato per tutte le fasi produttive: tiraggio, affinamento sui lieviti, sboccatura.
Lo stile è quello che da sempre contraddistingue Luca Ferraris: precisione estrema in ogni fase, grande bevibilità, riconoscibilità attraverso le annate.
Tenuta Santa Chiara si distingue per i vigneti di proprietà in questa area è produce tre spumanti metodo classico.
Alta Langa DOCG: due terzi Pinot Nero, un terzo Chardonnay, con 15% di vini di riserva affinati in legno. 30 mesi sui lieviti, dosaggio generoso bilanciato dalla freschezza d'altitudine. Fresco, fine, perlage cremoso.
Rosé de Noir VSQ: solo Pinot Nero con estrazione colore dalle bucce. 24 mesi sui lieviti. Fresco e vigoroso, profumi di frutti rossi, perlage delicato.
Blanc de Noir VSQ: solo Pinot Nero vinificato in bianco. 24 mesi sui lieviti. Netto, persistente, perlage finissimo.
Un progetto a sé
Tenuta Santa Chiara ha un marchio proprio perché è un progetto distinto. Non è Monferrato, è Alta Langa. Non è Ruchè, è spumante metodo classico. È Ferraris che sale in quota, che esplora un territorio diverso, che produce spumante con la stessa filosofia con cui fa vino.
Il cuore di Ferraris Agricola resta il Monferrato. Ma Tenuta Santa Chiara racconta che un altro Piemonte - verticale, fresco, elegante - che è il luogo dello spumante di eccellenza.
