Tenuta Santa Chiara replica la qualità e la ricerca della Ferraris Agricola nel cuore dell’Alta Langa astigiana. Le vigne di proprietà sono situate a 550 metri d’altezza proprio sotto a Roccaverano, ultimo borgo della provincia di Asti prima dell’Appennino ligure.

Due terzi di Pinot Nero e un terzo di Chardonnay. Il tiraggio della base spumante, con un 15% di vini di riserva affinati in legno come previsto da disciplinare, avviene in primavera. Dopo 30 mesi di sosta sui lieviti è prevista la sboccatura con un generoso dosaggio bilanciato dalla nitida freschezza delle uve coltivate a queste quote d’altitudine.

Dal colore giallo paglierino brillante, al naso è fruttato con un ricordo di note dolci di pasticceria. In bocca questo spumante è fresco e fine, con un perlage cremoso e vellutato.

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