OPERA PRIMA, Ruche di Castagnole Monferrato, Ferraris Agricola

SANT’EUFEMIA

RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO D.O.C.G.

Ottenuto da uve Ruchè in purezza, rappresenta la versione più schietta, immediata e fruibile di quest’uva cosi unica e particolare. È un vino senza fronzoli, schietto e sincero come la stretta di mano di un contadino, di pronta beva, ideale per una merenda o come accompagnamento di un pasto informale.

Il suo colore rosso rubino con sfumature porpora è gioioso e accattivante.
I profumi di bocciolo di rosa e di ciliegie appena colte sono intensi e fanno presagire ciò che sarà la beva. In bocca poi la freschezza e il leggero tannino conquistano subito la bocca e invitano a riempire nuovamente il bicchiere.

Uvaggio: Ruchè 100%
Zona di produzione: Castagnole Monferrato (AT)
Tipologia di terreno: Mix calcareo, argilloso, marnoso
Sistema di allevamento: Guyot singolo
Resa: 90 q/ha – 260 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 5-10 anni
Fermentazione alcolica: In acciaio dai 10-15 giorni a temperatura controllata Fermentazione malolattica: In acciao
Invecchiamento: In acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Alcol: 14,5%
Residuo zuccherino: 2,5 g/l
Acidità totale: 5,3 g/l
Abbinamento: Carni bianche e rosse, primi, formaggi freschi e di media stagionatura, salumi. Temperatura di servizio: 18-20° C

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