RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO D.O.C.G.

SANT’EUFEMIA

SANT'EUFEMIA Ruchè di Castagnole Monferrato D.o.c.g. Ferraris Agricola

SANT’EUFEMIA

Ottenuto da uve Ruchè è il fratello più piccolo della gamma aziendale.
È un vino di pronta beva, ideale per una merenda in compagnia.
Il suo colore rosso rubino con sfumature porpora rivela la sua gioventù.
Profumi intensi di bocciolo di rosa e ciliegie appena colte accompagnano il sorso. La freschezza ed il leggero tannino conquistano subito la bocca ed invitano a riempire nuovamente il bicchiere.

Uvaggio: Ruchè 100%
Zona di produzione: Castagnole Monferrato, Asti
Topologia di terreno: Mix calcareo, argilloso, tufaceo
Sitema di allevamento: Guyot singolo
Resa: 90 q/ha – 260 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 5-10 anni
Fermentazione alcolica: In acciaio dai 10-15 giorni a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: In acciao
Invecchiamento: In acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia in cui vi arriva senza alcuna filtrazione

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: Fresco ed intenso con aroma di fiori e frutta come rosa e ciliegia
Sapore: Moderatamente tannico, aroma di arancia candita, finale secco
Abbinamento: Carni bianche e rosse, primi, formaggi freschi e di media stagionatura, selvaggina
Temperatura di servizio: 18-20° C

Alcol: 13,5%
Residuo zuccherino: 3 g/l
Acidità totale: 4,90 g/l

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