BARBERA D’ASTI D.O.C.G. SUPERIORE
LA REGINA
LA REGINA
La Regina Barbera d’Asti Docg Superiore. Espressione di viti di Barbera molto vecchie che producono grappoli piccoli e rari ma dall’elevata concentrazione. Rubino profondo e concentrato si offre al naso ampio e intenso con suggestioni di frutta matura, amarena e prugna in confettura, raffinati profumi di rosa e viola essiccate, venature dolci di rovere e accenni tostati e balsamici. In bocca è elegante in ogni suo aspetto con una buona persistenza. È un vino che potrà invecchiare nelle vostre cantine per 10/15 anni. Ottimo con piatti a base di carne e formaggi di media stagionatura.
Uvaggio: Barbera 100%
Zona di produzione: Castagnole Monferrato, Asti
Topologia di terreno: Mix calcareo, argilloso, tufaceo
Sitema di allevamento: Guyot singolo
Resa: 50 q/ha – 200-230 metri s.l.m.
Fermentazione alcolica: In botte grande di rovere francese da 25 HL
Fermentazione malolattica: In tonneaux di rovere francese da 500 litri Invecchiamento: 18 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri
Affinamento: 3 mesi in bottiglia in cui vi arriva senza alcuna filtrazione
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granata
Profumo: Complessi aroma di frutta rossa matura e vaniglia
Sapore: Frutta a bacca rossa matura, vellutato, corposo e strutturato
Abbinamento: Carni rosse, carni brasate e stufate, arrosti, bolliti misti
Temperatura di servizio: 18-20°C
Alcool: 15%
Residuo zuccherino: 0,40 g/l
Acidità totale: 5,95 g/l