La Ferraris Agricola crede nel Viognier dal 2006: una scelta pionieristica in Monferrato, dove il vitigno era praticamente sconosciuto.

Bisou è la selezione dei migliori grappoli dalle vigne più alte e soleggiate, situate tra Castagnole Monferrato e Montemagno.

Dopo la pressatura soffice delle uve, la vinificazione avviene parte in tonneaux parte in acciaio, dove il vino riposa per circa 12 mesi.

Dal colore giallo dorato, il bouquet aromatico è di fiori gialli e frutti come pesca e albicocca. Al palato è elegante, complesso, rotondo.

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