紅酒 Ruche' 和皮埃蒙特葡萄酒 Ferraris Agricola

葡萄酒 Ruchè

葡萄酒 Ruchè Piedmont 葡萄在9月的前10天很早就成熟了。 它積累了良好的糖水平,儘管其酸度一般較低,但保持了蘋果酸的健康水平,從而使葡萄酒更加脆爽。 葡萄的主要特點是其富含濃度高的多酚,主要表現為單寧,為葡萄酒營造出良好的結構。

根據生長季節的不同,控制製漿可以選擇性地影響丹寧酸提取,產生均衡的葡萄酒。 提取數據表明,在採摘時刻,當葡萄處於成熟的重要階段時,種子中顯著的單寧含量意味著單寧中的最大比例實際上在種子中,因為它們非常成熟,允許長時間的製漿 最大限度地提取。

萜酒使Ruchè成為一種半芳香的葡萄,它們在我們的歌劇Prima中表達為香料,天竺葵葉,玫瑰花瓣和成熟水果的印象。 葡萄原本是從 Castagnole Monferrato 的山丘到阿斯蒂的東北部。 儘管缺乏關於這一品種的具體文獻,但它顯示出獨特的形態特徵,使其與該地區的其他品種區分開來。

傳統說葡萄自古以來一直存在於該地區,而由它製成的葡萄酒則在當地被用於紀念活動。 2008 年去世的鎮上教區牧師 Don Giacomo Cauda 是恢復這個土著居民的人
葡萄,親自監督其種植和釀造成單品種葡萄酒。

他的努力使其他葡萄種植者也相信他們獲得了獎勵的 Ruchè

當它收到正式的 DOC 狀態。 葡萄酒的第一次描述直到1987年才結合DOC狀態的正式申請才出現。 這是一款歷史尚未告知的葡萄酒,但與皮埃蒙特的其他葡萄酒相比,其感官特徵與眾不同。

皮埃蒙特葡萄酒歷史學家恩扎卡瓦列羅將葡萄酒的特徵描述為“神奇而神秘,但令人難忘”。

白葡萄酒和甜葡萄酒

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徽標 Vigna del Parroco Ferraris

來自我們最小的和歷史悠久的品種,CASTAGNOLE MONFERRATO的 RUCHÈ,一款非常棒的葡萄酒。

Ruchè 葡萄酒 Vigna Del Parroco

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