RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO D.O.C.G.

OPERA PRIMA

OPERA PRIMA, vino Ruchè di Castagnole Monferrato FERRARIS Agricola

Il primo tappo di sughero naturale al mondo garantito con TCA non rilevabile*
Garanzia ND-TECK

OPERA PRIMA

Nato dall’amore che lega un nonno ad un nipote, il fondatore dell’azienda al suo futuro, al di là del tempo. Un nuovo modo di interpretare il Ruchè, di altissima qualità, dedicato ai palati più esigenti. Per la realizzazione di un prodotto eccellente si parte dalla vigna perfetta, Bricco della Gioia, piccolo appezzamento dove terreno, esposizione, microclima, massima cura e selezione in vigna sono la splendida combinazione per produrre un vino unico ed inimitabile.
Nel cuore presenta una tonalità di rosso rubino profonda e compatta con un’iniziale sfumatura granata sull’unghia.
Dal calice libera un’elegante maturità fruttata di piccole bacche di rovo, more, susine essiccate e ciliegia sottospirito che si intrecciano a ricordi di petali di rosa.
Emergono successivamente le note terziarie, conferite dall’affinamento in legno, già perfettamente amalgamate nonostante la relativa gioventù del vino; si riconoscono aromi mentolati, tabacco dolce e spezie fini.
L’assaggio conferma la qualità del vino simbolo dell’azienda, l’eleganza e la finezza si armonizzano alla potenza ed alla struttura sprigionando sensazioni gustative calde, morbide e persistenti, in equilibrio tra massa fruttata e tannino finissimo. Questo “gioiello” riposa nella favolosa ed unica cantina storica scavata nel tufo, che appartiene da generazioni alla famiglia, aspettando di essere condiviso per momenti unici.

Uvaggio: Ruchè 100%
Zona di produzione: Castagnole Monferrato, Asti
Topologia di terreno: Mix calcareo, argilloso, tufaceo
Sitema di allevamento: Guyot singolo
Resa: 30 q/ha – 285 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 20 anni
Fermentazione alcolica: In rotofermentatori in acciao a temperatura contr per 10-15 giorni
Fermentazione malolattica: In acciaio
Invecchiamento: 24-32 mesi in tonneaux di rovere francese da 500
Affinamento: 12 mesi in bottiglia in cui vi arriva senza alcuna filtrazione
Colore: Rosso rubino carico
Profumo: Quadro aromatico molto complesso, con sentori che spaziano da frutta rossa matura, a vaniglia, liquirizia, spezie. Vino molto longevo
Sapore: Lampone e ciliegia matura
Abbinamento: Tartufo, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura, carni stufate e brasate
Temperatura di servizio: 18-20° C
Alcool: 15-15,5%
Residuo zuccherino: 0,79 g/l
Acidità totale: 5,61 g/l

I RUCHE’

OPERA PRIMA
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

CLASÌC
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

SANT’EUFEMIA
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

VINI ROSSI

LA REGINABarbera d’Asti DOCG Superiore

DEL MARTÌN
Barbera d’Asti DOCG

BIRBETTA
Barbera del Monferrato DOC Frizzante

BIANCHI e DOLCI

SENSAZIONIMonferrato Bianco DOC

IL GIAJMoscato d’Asti DOCG

DULCIS IN FUNDOMalvasia di Casorzo DOC

PASSITO

SOLE
Vino Rosso da uve stramature

GRAPPA

LUNA
Grappa di Ruchè

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