BARBERA D’ASTI D.O.C.G

DEL MARTÌN

DEL MARTIN Barbera d'Asti D.o.c.g. Ferraris Agricola

DEL MARTIN

Barbera d’Asti D.o.c.g. Eccellente versione dell’uva Barbera, di tonalità rosso rubino luminoso e consistente. Sprigiona un bouquet intenso, di rara eleganza, dove si intrecciano carnosi profumi di mora e ribes nero su ricordi di rosa appassita. La speziatura del legno non tarda a rivelarsi, offrendo aromi di vaniglia e sentori leggermente balsamici. In bocca conferma le qualità e la personalità olfattiva: è secco, morbido e fresco, ben bilanciato da tannini a grana fine e caratterizzato da una beva molto piacevole.
Si sposa molto bene con i primi piatti a base di sughi di carne e conquisterà il pubblico alle vostre grigliate.

Uvaggio: Barbera 100%
Zona di produzione: Castagnole Monferrato, Asti
Topologia di terreno: Mix calcareo, argilloso, tufaceo
Sitema di allevamento: Guyot singolo
Resa: 70-90 q/ha – 200-230 metri s.l.m.
Fermentazione alcolica: In botte grande ( tini ) da 54 HL per circa 15 giorni Fermentazione malolattica: In acciaio
Invecchiamento: 9 mesi in botti di rovere francese da 25 Hl
Affinamento: 3 mesi in bottiglia in cui vi arriva senza alcuna filtrazione

Colore: Rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: Intenso, con note di frutta a bacca rossa matura e spezie
Sapore: Fruttato, persistente, fresco e generoso. Acidità bilanciata
Abbinamento: Salumi, formaggi, carni brasate, arrosti, bolliti misti, pasta ripiena
Temperatura di servizio: 16-18°C

Alcol: 14%
Residuo zuccherino: 1,24 g/l
Acidità totale: 5,84 g/l

I RUCHÈ

OPERA PRIMA
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

CLASÌC
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

SANT’EUFEMIA
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

VINI ROSSI

LA REGINABarbera d’Asti DOCG Superiore

DEL MARTÌN
Barbera d’Asti DOCG

BIRBETTA
Barbera del Monferrato DOC Frizzante

BIANCHI e DOLCI

SENSAZIONIMonferrato Bianco DOC

IL GIAJMoscato d’Asti DOCG

DULCIS IN FUNDOMalvasia di Casorzo DOC

PASSITO

SOLE
Vino Rosso da uve stramature

GRAPPA

LUNA
Grappa di Ruchè

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