OPERA PRIMA, Ruche di Castagnole Monferrato, Ferraris Agricola

BRIC D’BIANC

RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO D.O.C.G.

Il nostro Ruchè d’entrata, fresco, immediato, suadente. Colore rubino brillante;
al naso sentori caratteristici di rosa e di violetta; una bella freschezza accompagna
il sorso, unitamente ad una piacevole speziatura e ad un tannino elegante.
Ottimo in abbinamento con primi piatti delicati, formaggi freschi e salumi

Uvaggio: Ruchè 100%
Zona di produzione: Castagnole Monferrato (AT)
Tipologia di terreno: Mix calcareo, argilloso, marnoso
Sistema di allevamento: Guyot singolo
Resa: 90 q/ha – 260 metri s.l.m.
Età dei vigneti: 5-10 anni
Fermentazione alcolica: In acciaio dai 10-15 giorni a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: In acciaio
Invecchiamento: In acciaio
Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Alcol: 14,5%
Residuo zuccherino: 3 g/l
Acidità totale: 5,3 g/l
Abbinamento: Carni bianche, primi piatti delicati, formaggi freschi e di media stagionatura, salumi.
Temperatura di servizio: 16-18°C

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