Nutrire un territorio ed essere parte attiva nella sua valorizzazione. È questa la filosofia che identifica, secondo Luca Ferraris, il ruolo dell’imprenditore e del viticultore, destinato a creare un circuito virtuoso tra gli attori del Monferrato.

Per questo motivo, abbiamo scelto di raccogliere le testimonianze di chi, attraverso il suo ruolo di ristoratore, locandiere, chef o barman, coltiva le peculiarità del territorio, come, tra queste, si annovera il Ruchè.